2017/09/28

お茶の種類と成分と歴史~紅茶~

健康にもいいお茶。お茶にも様々な種類があり、成分も違えば産地も違う。
今回はそれぞれのお茶の特徴をみてみましょう。

 

―紅茶―

 

★紅茶の等級
F.T.G.F.O.P. (フィナー・ティピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー)
特に品質の良いゴールデン・ティップスを多く含むもの。最上級品。
T.G.F.O.P. (ティピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー)
ゴールデン・ティップスが少し含まれる
G.F.O.P. (ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー)
僅かにゴールデン・ティップスを含む
O.P. (オレンジ・ペコー) 若く大きい葉。高級紅茶の基本要素
P. (ペコー) オレンジ・ペコーになれない葉、品質が良いとはいえません。

 

★紅茶の種類
<ダージリン> 【インド】非常に繊細で香り高い紅茶、ストレート向き
<アッサム> 【インド】濃い味わいで甘みがあり、ミルクティー向き
<アールグレイ> ベルガモットの香料をつけた紅茶のこと。アイスティー向き。
<セイロン> 【スリランカ】ウバ、ディンブラ、ヌワラエリヤ、キャンディなどの地方がある
<ウバ> 【スリランカ】独特のメントールの香り、ミルクティーにも使える
<ディンブラ> 【スリランカ】すっきりした味わいでアイスティー向き
<ニルギリ> 【インド】インド南部の紅茶 アイスティー向き
<キームン> 【中国】 かなり上品でマイルドな味わい ストレート向き

 

★紅茶に含まれる成分
ポリフェノール…活性酸素を体から取り除く作用があります。
カフェイン…覚醒作用や利尿作用があります。
テアニン…お茶に含まれている、うま味や甘味のもととなるアミノ酸です。仕事の合間などにホッと一息つくときに良いです。
フッ素…歯のエナメル質を強化させる作用があります。

 

 

紅茶には様々な種類があります。一度ご自身に合う紅茶を探してみるのもいいかもしれませんね。

20170822_20170908_健康に良いお話_お茶の種類と成分と歴史~紅茶~2

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