2017/01/11

簡単にわかる【ウコンの種類 春ウコン編】

前回3つのウコンの1つ秋ウコンのお話をさせていただきましたが、今回は 春ウコン のお話をします。

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【春ウコン】漢字では「姜黄」(キョウオウ)。熱帯アジア原産のショウガ科の多年草です。日本には江戸時代にやってきたといわれています。秋ウコンとの違いはクルクミンの量は少ないことです。ターメロン・シネオール・アズレン・カンファーなどの100種類以上の精油成分が豊富に含まれます。また、カルシウム・カリウム・鉄・マグネシウム・リンなどのミネラルも豊富です。また、味は刺激が強い辛味と苦味があり、かなり飲みづらい味の為、サプリなどに用いられることが多いです。今回は春ウコンのお話しでした。

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