2017/01/06

明日葉ってどんな野菜?栄養は?

明日葉のすごいところは何といっても、その生命力です。「今日、葉を取っても、明日にはまた芽が出るほど成長が早くよく茂る」、というたとえから、「明日葉」の名前が付いたそうです。明日葉はその栄養素も素晴らしいのです。

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以前栄養豊富な野菜としてブログで取り上げた「ほうれん草」よりもβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンK・カルシウムが豊富です。同様にケールと比べてもβ-カロテン・カリウム・食物繊維が豊富です。野菜ブログで今までにご紹介しました13種類の野菜全てを含んだ青汁を白石薬品オンラインショップで発売しています。

私も野菜ブログの記事を書きながら野菜の持つ栄養素の働きを再認識しました。

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なかなか毎日全ての野菜を食事で摂ることは難しいので、ぜひ「たっぷり国産野菜青汁プラス乳酸菌」をお役立てください。

 

愛知県 食品衛生検査所 やさい図鑑

七訂 「日本食品標準成分表」 文部科学省

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